コーヒーのブログ

コーヒー・カフェについてシェアしたく。

【ナインティプラス】JBC 2017 本間バリスタプレゼン

昨今話題にのぼるナインティ・プラス社が生産したコーヒー豆を使用した、ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)2017準優勝、サザコーヒー 本間バリスタのプレゼンテーションを紹介したいと思います。「独特な発酵」プロセスがもたらす素晴らしい風味を…

実質注目度2位!? ジャパンバリスタ大会2017 安 優希氏プレゼン

安 優希バリスタ(サザコーヒー 大洗店)は、ジャパンバリスタチャンピオンシップ (JBC) 2017で6位という結果を獲得しました。YouTubeにアップロードされる動画の再生回数は、トップに次ぐ2番目に多いです。そのあたりを掘り下げつつ、プレゼンテーション…

静かなのに熱さが伝わる 丸山珈琲 櫛浜バリスタJBC 2017プレゼン

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017にて3位になった櫛浜バリスタの静かなのに熱さが伝わるプレゼンテーションを紹介するとともに、丸山珈琲の魅力をお伝えします。

【コーヒーと言葉だけ】石谷貴之バリスタ JBC2017優勝プレゼン

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017で優勝した石谷 貴之バリスタ。「何も置かないでも伝わるプレゼンテーション」を目標とし、究極的にはコーヒーと言葉だけでプレゼンテーションをしたいという彼のシンプルで明確なメッセージをもつプレゼンテーション…

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017 ファイナル 結果

2017年9月22日にジャパンバリスタチャンピオンシップ2017の決勝戦が開催されました。 ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果でお伝えした6名のバリスタが全力を出し尽くした結果は以下の通りです。 SCAJのYouTube動画も併せてご覧くだ…

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果発表されました。櫛浜 健治バリスタ、 石谷 貴之バリスタ、安 優希バリスタ、飯高 亘バリスタ、本間 啓介バリスタ、 山本 知子バリスタの6名が決勝に進みます。プレゼン動画がYouTubeで見れますの…

タカムラワインを大阪デートにおススメする9つの理由

大阪の肥後橋駅近くにあるワインとコーヒーの専門店「タカムラ ワイン&コーヒーロースターズ」は、大人のためのアミューズメントパークのようです。その周辺にも楽しい場所が満載ですので、紹介いたします。

海遊館デートにおすすめなカフェ9 Borden Coffee

海遊館の周りで美味しいコーヒーが飲めるカフェ9 Borden Coffe(ナインボーデンコーヒー)を紹介します。海遊館へ行く際は、9 Borden Coffeeに立ち寄るとちょっと大人なおしゃれデートになるかもしれません。

コーヒー好きは、地球にやさしい Francescoバリスタプレゼン

地球温暖化はコーヒーの世界にも多大な影響を及ぼしています。一人のバリスタが2017年イタリアのバリスタ大会にて「地球温暖化」をテーマにプレゼンテーションを行い、優勝しました。その内容をシェアしたいと思います。

スターバックスがイタリアに出店するというのは、外国人が外国風たこ焼きのお店を道頓堀に出店するようなものでしょうか。

「このロースタリーは、長年にわたる夢の実現。そして次世代のスターバックスの始まり」2018年後半に、スターバックスリザーブ®ロースタリーがエスプレッソを生んだ地イタリアへオープンする予定です。そこで巻き起こっている議論について意見を紹介しつつ考…

今話題のイタリアの人気カフェDitta Artigianaleの8つの特徴

via: Ditta Artigianale • Instagram photos and videos Ditta Artigianale(ディッタ・アルティジャナーレ)は、下記記事で紹介しましたFrancesco Sanapo氏によって創設されたマイクロロースター(少量ロットの焙煎所)兼コーヒーバーです。 stevekino.hate…

イタリアエスプレッソ文化の革命家 Francesco Sanapo氏の4つのこと

元丸山珈琲WBC日本人唯一の優勝者である井崎バリスタも大変影響を受けた人物であるFrancesco Sanapo氏はイタリアの伝統的なコーヒー文化を尊重しつつもイノヴェーションを起こそうとしています。Francesco Sanapo氏の4つのことについてお話ししながら、紐解…

力武元太氏は「オスロ」のコーヒーの伝道師

via:http://tokuhain.arukikata.co.jp/oslo/2017/04/genta_rikitake_japan.html 以下3記事を読んで、力武元太氏のことを知りました。 ノルウェーでワーホリしたバリスタ・力武 元太氏が福岡と鹿児島でコーヒーイベント ノルウェー/オスロ特派員ブログ | 地…

コーヒーの98%は水でできている。将来のコーヒー屋の新たな切り口

水自体が無味無臭なものという認識が強いせいか、あまり気にしない存在となることも多いですが、水のコーヒーに対する影響は、かなり大きいようです。 なぜそういえるのか、そして、コーヒー屋は水を気にすべきかどうかについて考えてみたいと思います。

バリスタ大会の大御所Sonja Grant氏はものすごい人物だった件

スペシャルティコーヒーを牽引する女性、Sonja Grant氏についてと彼女のおすすめコーヒーについてご紹介します。

シンガポールのおすすめカフェ A.R.C Coffeeに行ってきた。

そのシンガポールガーデンフェスティバルのあるガーデンズ・バイ・ザ・ベイ(Gardens by the Bay)に割と近いところにA.R.C Coffeeがあります。 A.R.C Coffeeは素晴らしいバリスタたちのいるカフェです。 シンガポールへ行く際は是非立ち寄てみてください。

カカオ豆の産地を訪問するツアー ダンデライオン・チョコレート

素材(カカオ)と砂糖だけで作られいるにも関わらず、バラエティにとんだ味が楽しめるシングルオリジンのチョコレートの専門店、ダンデライオン・チョコレートに行ってきました。2018年2月にカカオ豆の産地を訪問するツアーをやるようです!

【英語プレゼン解説まとめ】ワールドバリスタチャンピオンシップ 2015

2017年現在においてもプレゼンテーションの仕方や内容の素晴らしさは、今も健在であり、観て学ぶ価値は十分にあるワールドバリスタチャンピオンシップ2015の上位12名の英語によるプレゼンテーションを解説した記事をまとめて紹介します。

一度は訪れたいシンガポールの有名カフェ!統括マネジャーJohn Ryan Tingバリスタのプレゼンテーション

シンガポールに行くなら是非立ち寄りたい、「コーヒーが美味しい」で評判の高いA.R.C Coffeeの統括マネージャーであるJohn Ryan Tingバリスタのバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015のプレゼンテーションを解説します。

押上の美味しいコーヒーが飲めるカフェバー アンリミテッド コーヒー バー

押上のスカイツリーの近くにあるアンリミテッド コーヒー バー (Unlimited Coffee Bar)は、景色が良く非常に良いロケーションです。世界にも認められるほどなぜ素晴らしいのかについて、名前に秘められた思いを紐解きながら考えていきたいと思います。

将来のオスロのコーヒーを牽引する男 Alexander Hansenバリスタのプレゼンテーション

唯一無地のオスロのコーヒーカンパニーの将来を担う中核的な存在であるAlexander Hansenバリスタのワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

塩キャラメルとエスプレッソのコラボ!! Adam Neubauerバリスタのプレゼンテーション

アダム・ノイバウアー氏( Adam Neubauer)は、現在Monogram Espresso Barで働くかたわら、バリスタトレーナーとしても活躍しています。非常に好評を得ているカフェ経営者アダム・ノイバウアー氏のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年のプレゼ…

スペシャルティインスタントコーヒー!?を生み出したKalle Freeseバリスタのプレゼンテーション

独創的な切り口で物事を捉えることができるKalle Freeseバリスタが、高級インスタントコーヒーを生み出した。その正体に迫るとともにワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

イタリアのイケメンコーヒー貴公子Giacomo Vannelliバリスタのプレゼンテーション

イタリアのコーヒー貴公子、ただのイケメンではないジャコモ・ヴァネリ氏のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

フランス訛りの英語が可愛すぎるCharlotte Malavalバリスタのプレゼンテーション

フランス訛りの英語がなんとも美しいシャーロット・マラバル氏(Charlotte Malaval)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

コミュニケーションの大切さを感じるMaxwell Colonna-Dashwoodバリスタのプレゼンテーション

いつも大変ユニークな切り口で楽しませてくれる、マックスウェル・コロナ・ダッシュウッド氏(Maxwell Colonna-Dashwood)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

思わず聞き入ってしまうプレゼン導入 Dawn Chan Kwun Hoバリスタのプレゼンテーション

ダウン・チャン・クン・ホー氏が香港のカッピングルーム(The Cupping Room)を卒業したことがアップされていました。今後の活動が楽しみな、彼のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

突き詰めた思考が動作に表れている Benjamin Putバリスタのプレゼンテーション

独自の考えが所作や道具にも表れているベンジャミン・プット氏(Benjamin Put)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

説得力のあるプレゼン!! Rec Coffeeの岩瀬バリスタ

ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年 7位になったRec Coffeeの岩瀬バリスタのプレゼンテーションの解説です。 ナインティプラス社(Ninety Plus)のジョセフ・ブロドスキ氏(Joseph Brodsky)と美味しいコーヒーとは何かについて話し合い、生ま…

英語プレゼンのセオリー!Charles Babinskiバリスタのプレゼンテーション

Charles Babinskiバリスタは、今や世界的に有名なバリスタです。英語プレゼンのセオリーとも言えるプレゼン構成で挑んだWBC(World Barista Championship)2015でのプレゼンテーションを解説したいと思います。