コーヒーのブログ

コーヒー・カフェについてシェアしたく。

JBC/WBC

【ナインティプラス】JBC 2017 本間バリスタプレゼン

昨今話題にのぼるナインティ・プラス社が生産したコーヒー豆を使用した、ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)2017準優勝、サザコーヒー 本間バリスタのプレゼンテーションを紹介したいと思います。「独特な発酵」プロセスがもたらす素晴らしい風味を…

実質注目度2位!? ジャパンバリスタ大会2017 安 優希氏プレゼン

安 優希バリスタ(サザコーヒー 大洗店)は、ジャパンバリスタチャンピオンシップ (JBC) 2017で6位という結果を獲得しました。YouTubeにアップロードされる動画の再生回数は、トップに次ぐ2番目に多いです。そのあたりを掘り下げつつ、プレゼンテーション…

静かなのに熱さが伝わる 丸山珈琲 櫛浜バリスタJBC 2017プレゼン

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017にて3位になった櫛浜バリスタの静かなのに熱さが伝わるプレゼンテーションを紹介するとともに、丸山珈琲の魅力をお伝えします。

【コーヒーと言葉だけ】石谷貴之バリスタ JBC2017優勝プレゼン

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017で優勝した石谷 貴之バリスタ。「何も置かないでも伝わるプレゼンテーション」を目標とし、究極的にはコーヒーと言葉だけでプレゼンテーションをしたいという彼のシンプルで明確なメッセージをもつプレゼンテーション…

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017 ファイナル 結果

2017年9月22日にジャパンバリスタチャンピオンシップ2017の決勝戦が開催されました。 ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果でお伝えした6名のバリスタが全力を出し尽くした結果は以下の通りです。 SCAJのYouTube動画も併せてご覧くだ…

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果

ジャパンバリスタチャンピオンシップ2017セミファイナル 結果発表されました。櫛浜 健治バリスタ、 石谷 貴之バリスタ、安 優希バリスタ、飯高 亘バリスタ、本間 啓介バリスタ、 山本 知子バリスタの6名が決勝に進みます。プレゼン動画がYouTubeで見れますの…

コーヒー好きは、地球にやさしい Francescoバリスタプレゼン

地球温暖化はコーヒーの世界にも多大な影響を及ぼしています。一人のバリスタが2017年イタリアのバリスタ大会にて「地球温暖化」をテーマにプレゼンテーションを行い、優勝しました。その内容をシェアしたいと思います。

今話題のイタリアの人気カフェDitta Artigianaleの8つの特徴

via: Ditta Artigianale • Instagram photos and videos Ditta Artigianale(ディッタ・アルティジャナーレ)は、下記記事で紹介しましたFrancesco Sanapo氏によって創設されたマイクロロースター(少量ロットの焙煎所)兼コーヒーバーです。 stevekino.hate…

イタリアエスプレッソ文化の革命家 Francesco Sanapo氏の4つのこと

元丸山珈琲WBC日本人唯一の優勝者である井崎バリスタも大変影響を受けた人物であるFrancesco Sanapo氏はイタリアの伝統的なコーヒー文化を尊重しつつもイノヴェーションを起こそうとしています。Francesco Sanapo氏の4つのことについてお話ししながら、紐解…

コーヒーの98%は水でできている。将来のコーヒー屋の新たな切り口

水自体が無味無臭なものという認識が強いせいか、あまり気にしない存在となることも多いですが、水のコーヒーに対する影響は、かなり大きいようです。 なぜそういえるのか、そして、コーヒー屋は水を気にすべきかどうかについて考えてみたいと思います。

バリスタ大会の大御所Sonja Grant氏はものすごい人物だった件

スペシャルティコーヒーを牽引する女性、Sonja Grant氏についてと彼女のおすすめコーヒーについてご紹介します。

【英語プレゼン解説まとめ】ワールドバリスタチャンピオンシップ 2015

2017年現在においてもプレゼンテーションの仕方や内容の素晴らしさは、今も健在であり、観て学ぶ価値は十分にあるワールドバリスタチャンピオンシップ2015の上位12名の英語によるプレゼンテーションを解説した記事をまとめて紹介します。

一度は訪れたいシンガポールの有名カフェ!統括マネジャーJohn Ryan Tingバリスタのプレゼンテーション

シンガポールに行くなら是非立ち寄りたい、「コーヒーが美味しい」で評判の高いA.R.C Coffeeの統括マネージャーであるJohn Ryan Tingバリスタのバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015のプレゼンテーションを解説します。

将来のオスロのコーヒーを牽引する男 Alexander Hansenバリスタのプレゼンテーション

唯一無地のオスロのコーヒーカンパニーの将来を担う中核的な存在であるAlexander Hansenバリスタのワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

塩キャラメルとエスプレッソのコラボ!! Adam Neubauerバリスタのプレゼンテーション

アダム・ノイバウアー氏( Adam Neubauer)は、現在Monogram Espresso Barで働くかたわら、バリスタトレーナーとしても活躍しています。非常に好評を得ているカフェ経営者アダム・ノイバウアー氏のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年のプレゼ…

スペシャルティインスタントコーヒー!?を生み出したKalle Freeseバリスタのプレゼンテーション

独創的な切り口で物事を捉えることができるKalle Freeseバリスタが、高級インスタントコーヒーを生み出した。その正体に迫るとともにワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

イタリアのイケメンコーヒー貴公子Giacomo Vannelliバリスタのプレゼンテーション

イタリアのコーヒー貴公子、ただのイケメンではないジャコモ・ヴァネリ氏のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

フランス訛りの英語が可愛すぎるCharlotte Malavalバリスタのプレゼンテーション

フランス訛りの英語がなんとも美しいシャーロット・マラバル氏(Charlotte Malaval)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

コミュニケーションの大切さを感じるMaxwell Colonna-Dashwoodバリスタのプレゼンテーション

いつも大変ユニークな切り口で楽しませてくれる、マックスウェル・コロナ・ダッシュウッド氏(Maxwell Colonna-Dashwood)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

思わず聞き入ってしまうプレゼン導入 Dawn Chan Kwun Hoバリスタのプレゼンテーション

ダウン・チャン・クン・ホー氏が香港のカッピングルーム(The Cupping Room)を卒業したことがアップされていました。今後の活動が楽しみな、彼のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

突き詰めた思考が動作に表れている Benjamin Putバリスタのプレゼンテーション

独自の考えが所作や道具にも表れているベンジャミン・プット氏(Benjamin Put)のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

説得力のあるプレゼン!! Rec Coffeeの岩瀬バリスタ

ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)2015年 7位になったRec Coffeeの岩瀬バリスタのプレゼンテーションの解説です。 ナインティプラス社(Ninety Plus)のジョセフ・ブロドスキ氏(Joseph Brodsky)と美味しいコーヒーとは何かについて話し合い、生ま…

英語プレゼンのセオリー!Charles Babinskiバリスタのプレゼンテーション

Charles Babinskiバリスタは、今や世界的に有名なバリスタです。英語プレゼンのセオリーとも言えるプレゼン構成で挑んだWBC(World Barista Championship)2015でのプレゼンテーションを解説したいと思います。

元トップアスリート論理的思考 WBC2015優勝者 Sasa Sesticバリスタ

「素晴らしいワインのように、素晴らしいコーヒーには、物語がある。 その物語の裏には必ず情熱がある。」 この良い流れを作り出した火付け役は、2015年WBC優勝者であるONA Coffeeオーナー、ササ・セスティックについて説明します。

WBC優勝した井崎バリスタは丸山珈琲を卒業して今何をしているのか

世界のバリスタ大会WBCを唯一優勝したことのある日本人、井崎バリスタについて、調べてみました。

エスプレッソで吐く。JBC/WBCの裏の努力について

バリスタの大会は非常にエンターテインメント性に優れており、華やかに映ります。その華やかさの裏には、非常に過酷な試練があることはご存じでしょうか。

WBC2014年1位の井崎バリスタのプレゼンがかっこいい

日本で一人だけの世界一を手にした井崎バリスタのプレゼンテーションを解説します。 何度見てもいつ見ても、かっこいいプレゼンテーションです。

Mahlkönig のEK43のキャリブレーション(アラインメント)の仕方

トップのバリスタ愛用のMahlkönig のEK43 Coffee Grinderのキャリブレーション(アラインメント)の仕方を解説します。